Настолько вкусно, что готовлю каждый день. Беру 8 куриных ножек: рецепт, который понравится каждому

9.11.2023 Первые блюда cybe1

Куриные голени считаются весьма диетическим видом мяса. Точнее в курице эта часть самая постная, она содержит всего 172 калории. В голенях курицы помимо этого содержится 38 грамм белка и всего 3 грамма жира. Данное соотношение может меняться в зависимости от породы курицы.

Куриное мясо обогащает организм полезными веществами. Например, в голенях много кальция и фосфора. А также в мясе есть витамин А и фолиевая кислота. Поэтому важно не отказываться от употребления куриных голеней.

Приготовим жареные куриные голени в соусе.

Ингредиенты для жареных куриных голеней:

куриные ножки — 8 шт.;
соль — 1,5 ч. л.;
сливочное масло — 2 ст. л.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
лук репчатый — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сливки — 200 мл;
орегано — 2 ч. л.;
мускатный орех — ½ ч. л.;
куриный бульон — 200 мл;
лавровые листья — 2 шт.;
грибы — 5 шт.

Приготовление жареных куриных голеней:

В каждой куриной голени делаем пару продольных разрезов с каждой стороны от кости. Посыпаем солью куриные голени с обеих сторон.

В сковороде на огне выше среднего растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое. Выкладываем в масло куриные голени.

Обжариваем куриные голени с обеих сторон до золотистой корочки. Выкладываем голени на отдельную миску.

Нарезаем полукольцами репчатый лук. Обжариваем лук в том же масле, в котором жарили курицу. Шинкуем мелко зубчики чеснока, добавляем в сковороду к обжаренному луку.

Выливаем в отдельную тару сливки, высыпаем к ним мускатный орех, орегано и ложку соли, смешиваем. Вливаем к луку в сковороду сливки.

Кладем в сливки обжаренные куриные голени. Вливаем в сковороду бульон, добавляем лавровые листья, под крышкой тушим мясо 25 минут.