Мягкие, пышные и воздушные пампушки на сковороде без необходимости долгой работы с дрожжевым тестом и потери массы времени на раскатывание и выкладывание в форму для духовки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кефир, 200 мл;
• сахар, 3 ст.л;
• яйцо, 1 шт;
• сода и соль по 0.5 ч.л;
• мука, 3 стакана;
• уксус 9 %, 1 ч.л;
• масло сливочное, 30 г.

Процесс приготовления:

1. Яйца растираем с сахаром венчиком и вливаем кефир комнатной температуры. Перемешиваем.
2. Всыпаем просеянную муку, соду и соль, вымешиваем тесто.
   [small-quote]Совет: может муки потребуется немного больше, но не забивайте тесто, лучше хорошо вымешивайте руками.[/small-quote]
3. Накрываем тесто и оставляем на 10 минут.
4. Раскатываем тесто в пласт с толщиной в 1 см.
5. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и скатываем тугой рулет.
6. Режем его кусочками и каждый прижимаем немного рукой со стороны среза.
7. Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем пампушки.
8. Обжариваем с двух сторон до румяности и выкладываем на бумажные полотенца.
9. Остывшие пампушки обсыпаем сахарной пудрой или в горячем виде – сахаром, можно при подаче просто полить медом. Как вариант – сладкий сметанный крем. В любом случае, такие пампушки будут очень вкусными.