Без молока, яиц и сливочного масла. Пирожки с мясом и рисом, как на рынке: тесто на картофельном отваре

Пирожки с мясом всегда вызывают много хороших эмоций у людей, так как ассоциируются с уютом и детством. Как показывает статистика, большинство вспоминает о деревенских пирожках, приготовленных в печи. Однако, сейчас в условиях города, найти деревенскую печь достаточно сложно. Поэтому приходится довольствоваться пирожками из обычной духовки или вовсе сковороды.

Нельзя сказать, что современные пирожки из духовки или жаренные на сковороде плохие. Просто в них отсутствует тот самый вкус, который имеют пирожки из деревенской печи.

Расскажем, как приготовить вкусные и сочные мясные пирожки на сковороде.

Ингредиенты для мясных пирожков:

• Картофель — 150 г;
• Отвар картофеля — 300 г;
• Мука — 500 г;
• Дрожжи — 1 ч.л.;
• Соль — 1,5 ч.л.;
• Сахар — 2 ч.л.;
• Масло растительное — 4 ст.л.;
• Мясо — 200 г;
• Рис — 200 г;
• Лук — 3 шт.

Приготовление мясных пирожков:

Отвариваем очищенный картофель и разминаем до состояния пюре. Вливаем отвар картофеля к пюре, перемешиваем.

Высыпаем к теплому отвару, соль (ч.л.), сахарный песок и дрожжи. Высыпаем частями в смесь муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто.

После того как тесто замесилось в колобок, оставляем его в тепле под крышкой на 1 час.

Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, обжариваем в сковороде. Отдельно отвариваем мясо до готовности, измельчаем в мясорубке.

Отвариваем рис до готовности.

Выкладываем к жареному луку мясо и рис, обжариваем все компоненты вместе, солим. Тесто обминаем и делим на 12 равных колобков.

Разминаем колобки в лепешки, куда кладем начинку. Запечатываем начинку внутри теста.

Обжариваем пирожки с обеих сторон на растительном масле.

Получаются пышные мягкие мясные пирожки даже при небольшом количестве мяса.

Это хороший рецепт, если не хочется разогревать духовку.