Невероятно сочное и вкусное мясо. «Медвежья лапа» со свининой: на всех праздниках пользуется спросом

Первые блюда

Интересный факт, но мясо по-французски вовсе не является исконно французским блюдом. Оно было придумано в Советском Союзе. Вероятно, данное название мясного яства могло говорить гостям о некоторой элитарности и состоятельности семьи.

Продукты раньше были в дефиците и достать все необходимое для мяса по-французски — дилемма. Помимо основного названия блюда, фигурировали также Мясо по-капитански, Дипломат и мясо по-домашнему.

Готовить сейчас мясо по-французски моветон. Поэтому предлагаем заменить это блюдо на “Медвежью лапу”.

Ингредиенты для “Медвежьей лапы”:

  • Свинина — 350 г;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Картофель — 500 г;
  • Сыр — 150 г;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Соль — ½ ч. л.

Приготовление “Медвежьей лапы”:

Очищаем от кожуры картофель и натираем на крупных резцах терки, отжимаем от лишнего сока. Кладем картофельную массу в глубокую тару, заливаем водой и промываем от остатков крахмала.

Заворачиваем стейки свинины в пищевую пленку и хорошо отбиваем с обеих сторон. Посыпаем стейки солью и любимыми специями, выдавливаем через пресс чеснок на стейки.

Отжимаем от воды и крахмала картофельную массу, солим и перчим ее. Разбиваем в картофельную массу 3 яйца, по желанию высыпаем туда же ложку крахмала и тщательно перемешиваем.

Разбиваем в отдельную чашу оставшиеся яйца, взбиваем. Окунаем в яичную смесь стейки.

В сковороде разогреваем растительное масло. Из ¼ части картофельной массы в сковороде формируем платформу для стейка.

Выкладываем на поверхность стейк, накрываем ⅓ частью картофельной смеси.

Обжариваем стейк в картофеле до золотистой корочки с обеих сторон. Аналогично делаем со вторым стейком.

Выкладываем стейки на противень, застеленный пергаментом.

Запекаем стейки в духовке при 180 градусах 25-30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем стейки натертым сыром.

Получается сытное блюдо под названием “Медвежья лапа”.

Это отличное яство для ужина или на праздничный стол.


Оцените статью
Советы на все случаи жизни
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить отзыв", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.