Незаменимые помощники бариста

На вкус и аромат эспрессо или латте оказывает влияние не только опыт бариста и совершенство кофемашины, но и качество кофе. Важно не только правильно выбрать и обжарить зёрна, но и выполнить помол. Для этого рабочего процесса бариста использует профессиональные кофемолки. Главными требованиями к этому оборудованию является точность и высокая скорость. Только при равномерном помоле с точно заданным размером гранул обеспечивается хорошая смачиваемость, а моментальное измельчение позволяет не перегревать кофе и избавляет от неприятной горечи.

Профессиональные кофемолки – обязательное оборудование даже для небольшого кафе или бара. Производители этой техники выпускают компактные модели, которые соответствуют самым строгим требованиям бариста. Самыми популярными кофемолками в этом сегменте являются Fiorenzato F4E Nano и Baratza Sette 270.

Кофемолка Fiorenzato F4E Nano: элегантная эффективность

Для бара отеля или небольшого кафе с оригинальным интерьером стоит купить кофемолку Fiorenzato F4E Nano, которая отличается эффектным дизайном. Оборудование, созданное итальянскими инженерами, имеет небольшие размеры, но тяжёлый корпус из литого алюминия обеспечивает хорошую устойчивость и отсутствие вибрации. Среди других преимуществ модели:

• вместительный прозрачный бункер с удачной эргономикой;
• износоустойчивые плоские жернова;
• надёжный экономичный электродвигатель;
• эффективная система воздушного охлаждения для интенсивного использования в течение рабочего дня;
• электронное управление с выводом информации на дисплей.

Кофемолка позволяет точно настроить скорость и степень помола, высокая скорость вращения жерновов обеспечивает моментальное измельчение зёрен. У модели есть порционная дозировка, а низкий уровень шума позволяет использовать технику непосредственно за барной стойкой.

Элегантная скромность Baratza Sette 270

Модель американской компании привлекает дизайном в стиле минимализма, который подчёркивает профессиональный класс оборудования. Купить кофемолку Baratza Sette 270 можно для любого заведения небольшого формата. Техника идеально впишется в любой интерьер. Специально разработанные жернова идеально подходят для эспрессо. Точная настройка обеспечивает однородность помола, равномерное смачивание и максимальную экстракцию кофе. Время работы можно запрограммировать с точностью до одной сотой секунды. Электродвигатель тихий, экономичный, а наличие функции «Пульс» упрощает подготовку порции для чашки эспрессо. Это хороший выбор для заведения, которое заботиться о своей репутации.