Просто нарезаю и заливаю кипятком. Кабачки «Малосольные» — хрустящие и вкусные

Первые блюда

Многие овощи, которые сейчас являются весьма диетическими и полезными для здоровья, раньше выполняли лишь декоративную функцию. Например, кабачки привозили в Европу из Америки для того, чтобы украшать сады знати. Соцветия кабачков казались красивыми, поэтому были модными в XVIII веке как декоративное растение.

Позднее кабачки стали употреблять в пищу. Выяснилось, что овощ является предком тыквы. При этом, кабачок выбрал путь регресса в некоторых аспектах роста в отличие от тыквы.

Как можно вкусно приготовить кабачок в качестве закуски?

Ингредиенты для кабачковой закуски:

  • кабачки — 2 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • укроп — пучок;
  • кинза — пучок;
  • перец черный молотый — ½ ч.л.;
  • соль — ч.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сок 1/2 лимона;
  • масло растительное — 3 ст.л.

Приготовление кабачковой закуски:

Убираем у кабачков плодоножку, нарезаем на небольшие брусочки. Кладем кабачки в глубокую тару, заливаем крутым кипятком.

Пока кабачки находятся в кипятке, шинкуем укроп и кинзу.

Пропускаем через пресс к кабачкам зубчики чеснока, выкладываем укроп и кинзу, а также лавровый лист. Солим кабачки, вливаем сок лимона и растительное масло, смешиваем компоненты.

Накрываем кабачки пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа. Через каждые полчаса тару с кабачками нужно трясти, чтобы маринад распределился по всем брусочкам.

Получится вкуснее, если для рецепта использовать молодые кабачки.

Неровности на поверхности овоща желательно срезать овощечисткой.


Оцените статью
Советы на все случаи жизни
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить отзыв", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.