Советы на все случаи жизни

Будь с нами

  • Здоровье
  • Новости
  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты
    • Закуски
    • Первые блюда
    • Салаты
    • Торты
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты
  4. »
  5. Первые блюда

Рулет за 15 минут из простых ингредиентов. Вкусный и необычный десерт

24.11.2022 Первые блюда cybe1


Рулеты считаются одним из самых распространенных и бюджетных видов десерта. Бывают различные виды рулетов, с разными начинками. Однако магазинные образцы всегда выдает один нюанс — большое количество красителей, консервантов и усилителей вкуса.

Если купить десерт немного ниже средней стоимости, то едкий химический вкус будет все больше ощутим во рту. Но даже если постараться найти более менее дорогой вариант рулета, нельзя гарантировать, что он будет вкусным.

Гарантии можно возлагать лишь на домашний вид рулета. Такой десерт точно понравится вашим гостям. Тем более, что стоимость продуктов немного выше, чем покупка магазинного образца.

Ингредиенты для рулета:

  • яйца куриные — 4 шт.;
  • соль — щепотка;
  • лимон — половина;
  • сахар — 280 г;
  • ваниль — ч. л.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
  • желтки — 7 шт.;
  • вода — 40 мл;
  • молоко — 500 мл;
  • ванильная эссенция — ч. л.;

Приготовление рулета:

Сперва необходимо аккуратно отделить белки от желтков и расфасовать их в разные тары. К белкам мы добавляем щепотку соли и сок половинки лимона. К желткам высыпаем 3 ложки сахарного песка, ванилин.

Желтки взбиваем миксером в течение пары минут — до растворения гранул песка. Белки взбиваем аналогично, но до образования консистенции безе. Постепенно высыпаем в белковую массу остатки сахарного песка, не переставая взбивать.

К желткам высыпаем муку, замешиваем лопаткой тесто. Этой же лопаткой вводим в муку 2 ложки приготовленного безе, перемешиваем. Далее тесто выкладываем в миску с безе, доводим массу до однородной консистенции.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем тесто по всей поверхности, равномерно распределяем по дну. Готовим корж в духовке при 180 градусах — 12 минут.

В это время смешиваем 150 грамм сахара и ложку кукурузного крахмала. К трем желткам добавляем воду, соединяем с сыпучими компонентами в сотейнике. Варим смесь до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Затем убираем в холодильник до остывания.

В миску выливаем молоко, смешиваем с ванильной эссенцией. Измельчаем на мелкой терке цедру лимона, добавляем в молоко. Доводим до кипения смесь на среднем огне, варим около 6 минут.

В тару с четырьмя желтками высыпаем 80 грамм сахара и крахмал, взбиваем венчиком до однородности. Соединяем смесь с молоком, заранее процеженным от лимонной цедры.

Варим смесь до загустения и охлаждаем в холодильнике.

Корж сворачиваем в рулет и оставляем в холодильной камере на 10 минут.

Затем смазываем поверхность коржа молочным заварным и желтковым кремами. Заново сворачиваем корж в рулет, уже не разворачивая обратно.

Поверхность смазываем аналогично и обжариваем в духовке 5 минут при 180 градусах.

В итоге получается вкусный и необычный рулет.

Такого в магазине вы точно не увидите.


Вам также может быть интересно:
  • Меренговый рулет с мандариновым курдом. Красивый и сладкий десерт на Новогодний стол
  • Просто натираю яблоки и заливаю тестом. Вкуснейший рулет к чаю за 15 минут
  • Кабачковый рулет с грибами. Результат превзошел все ожидания: меняю начинку и каждый раз новое блюдо
  • Пачка творога и 20 минут. Так готовила моя прабабушка: домашнее печенье с творожной начинкой
Логотип сайта Советы на все случаи жизни

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Интересное
  • Миниатюра к статье Вкусно и креативно. Ролл «Селедка под шубой» на Новогодний столВкусно и креативно. Ролл «Селедка под шубой» на Новогодний стол

    Сочетание свеклы и рыбы на новогоднем столе – частое явление. А все благодаря знаменитой «Селедке

  • Всегда готовлю так на Новый год. Невероятно вкусный и красивый салат «Снег»
  • Я никогда не елa ничего вкуснее. Картофельный пирог с запеченным фаршем
  • Оригинально и красиво. «Глаз дракона» — закуска на Новый год, которая удивит ваших гостей
  • Кулинарное чудо. Самый востребованный салат на Новый год 2024
  • Вся семья просила повторить на завтрак. Хачапури на кефире за 15 минут: просто и вкусно
  • Свекольный салат всего из 3-х ингредиентов. Простой, вкусный и полезный рецепт на каждый день
  • Новогодний пирог из Италии, который меня покорил. Красивый и вкусный десерт на праздничный стол
Свежие комментарии
  • Аноним к записи Салат «Любимая женщина». Красиво и вкусно: украшение праздничного стола
  • наталия георгиевна к записи Картошка вкуснее мяса. Драники по новому рецепту: румяные и вкусные
  • Аноним к записи Завтрак за 10 минут: свекровь поделилась рецептом. Пирожки с вкусной начинкой
  • Аноним к записи Научил турецкий повар: приготовила гору, а съели за 3 минуты. Вкусные домашние котлеты
  • Лия к записи Вкуснее, чем беляши и чебуреки. Рецепт выпрашивали все подруги: простые ингредиенты и без духовки
© 2023 ~ Советы на все случаи жизни ~ Будь с нами ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale