Ингредиенты
Тесто: 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, треть чайной ложки соли.
Начинка: рыба горячего копчения (лучше лосось) — половинка большой или 1 средних размеров, 400 г морковки, 200 г лука, 300 г ананаса (свежего или консервированного), 1 яйцо.
Приготовление
Для начала займемся тестом. Сливочное масло перетираем руками с мукой.
Добавляем туда сметану, соль и разрыхлитель для теста. Все перемешиваем.
Делаем из теста упругий шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник.
Рыбу аккуратно разбираем на мелкие кусочки, вынимая косточки.
Яйцо делим на желток и белок. Белок смешиваем с рыбой. В желток добавляем столовую ложку воды и оставляем для смазывания пирога.
Нарезанный лук и натертую морковь слегка обжариваем на подсолнечном масле. Ананас нарезаем небольшими кусочками.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем по размеру формы или противня. Из основания пирога вырезаем овал. Обрезки собираем в шар.
Но основание из теста выкладываем начинку, отступив немного от края.
Накрываем рыбку сверху вторым куском теста и импровизируем. Можно придумать рыбке носик, чешуйки, плавнички и т.п.
Смазываем пирог сверху желтком и украшаем ананасом. Можно сделать ананасовую чешую, вставив кусочки в прорези в тесте.
Хвост и носик рыбы тоже декорируем ананасом.
Ставим пирог в горячую духовку при температуре 185 градусов на 35-40 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки, накрываем пергаментом или полотенцем и даем ему отдохнуть.
Пирог можно есть как теплым, так и охлажденным.
Домашний пирог "Тертый" из песочного теста,с черносмородиновым вареньем
Пирог с вареньем на скорую руку{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!