Сливочно-апельсиновый десерт за 15 минут. Без выпечки и духовки

Первые блюда

В Америке постоянно проводятся различные конкурсы на выявление самого вкусного десерта. Как правило, в состязании принимают участие классические десерты. Например, тирамису, чизкейк или какой-либо торт.

Полученная статистика позволяет кондитерам сосредоточить внимание на приготовлении конкретных видов десертов.

Однако, судить данным образом десерты может быть ошибочным решением. Разнообразие десертов делает кондитерскую сферу более востребованной и инклюзивной.

Для приготовления новых видов десертов кулинары часто экспериментируют. Давайте тоже поэкспериментируем и приготовим сливочно-апельсиновый десерт.

Ингредиенты для сливочно-апельсинового десерта:

  • апельсиновый сок — 500 мл;
  • соль — ¼ ч. л.;
  • сахар — 100 г;
  • сливки — 500 мл;
  • яйца — 3 шт.;
  • маскарпоне — 250 г;
  • кукурузный крахмал — 50 г;
  • ваниль — ¼ ч. л.

Приготовление сливочно-апельсинового десерта:

В сотейнике взбиваем венчиком яйца с сахарным песком, ванилью и солью. После того как песчинки растворятся в яичной массе, нужно вылить в смесь свежевыжатый апельсиновый сок без мякоти.

В сотейнике на среднем огне доводим жидкость до кипения.

30 мл сока, смешанного с яйцом, нужно вылить в кукурузный крахмал и перемешать. Переливаем смесь крахмала и сока в сотейник с остальной жидкостью.

На медленном огне доводим апельсиновую массу до густой консистенции, а затем переливаем в отдельную миску. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт.

Пока остужается апельсиновая основа для крема. В миске взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков при помощи миксера. К сливкам выкладываем маскарпоне, взбиваем и соединяем продукты.

Добавляем 20 грамм сливочной массы в кремовую остывшую основу, взбиваем миксером. Далее апельсиновую кремовую основу постепенно добавляем к сливкам. Смешиваем компоненты миксером до однородности.

Полученный крем перекладываем в кондитерский мешок и аккуратно выкладываем в пиалы. Получается воздушный крем с ярко выраженными вкусовыми нотками апельсина.


Оцените статью
Советы на все случаи жизни
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить отзыв", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.