Сливочный пломбир

Тебе понадобится:

— сок лимона — 0,5 шт.

— белки яичные — 3 шт.

— сливки жирностью 35% — 300 мл

— сахар — 100 г

— пудра сахарная — 80 г

— сахар ванильный — 0,3 ч. л.

Для подачи:

— сахар — 2 ст. л.

— яблоко зеленое — 1 шт.

— красное яблоко — 1 шт.

— сок 0,5 лимона

Как приготовить:

Сливки перелей в сотейник, добавь сахар и ванильный сахар, перемешай и провари на медленном огне в течение 30 мин. Остуди и взбей с помощью миксера в пышную пену.

Взбей яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену.

Аккуратно введи взбитые белки во взбитые сливки и очень осторожно перемешай.

Накрой миску с пломбиром пищевой пленкой и поставь в морозильную камеру. Через 3 ч вынь, взбей замороженную массу миксером, верни в морозильник еще на 3 ч.

Яблоки вымой и нарежь очень тонкими кружками. Сбрызни соком лимона, присыпь сахаром и перемешай.

Сложи яблочные кружки парами — кружок зеленого и кружок красного яблока. Между каждой парой положи шарик мороженого.