Сыр и картофель. Рецепт вкусных лепёшек на каждый день: сытный хлеб

24.10.2022 Первые блюда cybe1

Хлеб — это одно из самых незаменимых продуктовых изделий, когда-либо существовавших. О его высоком значении в иерархии выпечки говорили с древности до современности.

Существует много различных видов хлеба. В каждой стране рецепт приготовления этой обыденной выпечки отличается. Стоит рассказать об картофельном хлебе, который покоряет своим вкусом и простотой в готовке.

Ингредиенты для картофельного хлеба:

молоко — 410 мл;
сахар — ст. л.;
дрожжи сухие — 7 г;
яйцо — шт.;
растительное масло — 50 мл;
мука — 600 г;
соль — 2,5 ч. л.;
картофель — 500 г;
сливочное масло — 40 г;
сыр — 200 г.

Приготовление картофельного хлеба:

Молоко необходимо подогреть до 50-55 градусов. В чашу с молоком высыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем до растворения песчинок.

Яичный белок отделяем от желтка. Выливаем в опару растительное масло и белок, смешиваем ингредиенты. Просеиваем в опару 500 грамм муки, замешиваем тесто лопаткой.

Добавляем в полученное тесто чайную ложку соли и дополнительные 100 грамм муки, продолжаем вымешивать на столе руками. Далее оставляем ком в тепле на полчаса.

Картофель надо очистить и отварить до готовности в подсоленной воде — 1,5 чайных ложек будет достаточно.

Тесто разделяем на 3 доли, каждую скатываем в колобок. Накрываем пищевой пленкой комочки, оставляем на 20 минут.

Картошку надо помять толкушкой, соединить со сливочным маслом и молоком. На мелкой терке измельчаем сыр и добавляем в пюре.

Колобки раскатываем в большие круглые пласты толщиной в 3 мм. Пюре разделяем на три одинаковые части, укладываем в каждую лепешку и запечатываем края.