Советы на все случаи жизни

Будь с нами

  • Здоровье
  • Новости
  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты
    • Закуски
    • Первые блюда
    • Салаты
    • Торты
  1. Главная
  2. »
  3. Новости

Торт Клубничное наслаждение

7.11.2012 Новости

Миниатюра к статье Торт Клубничное наслаждение


Ингредиенты:

Бисквит: 4 яйца,
1,5 ст.муки,
1 ст.сахара
2 ч.л разрыхлителя,
3/4 ст.сыворотки или воды
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 стакана растит. масла
щепотка лимонной к-ты
Суфле:
творог 200г
сметана 400 г
сахар 250г
клубника 200 -300г
желатин 25 г
вода 1/2 стакана
Сливочный крем:
100г белого шоколада(без растительных жиров)
180мл. жирных 30 % сливок
закрепитель сливок 1 пак.
2 желтка
45 мл воды
50г сахара(или сахарной пудры)
Для украшения несколько ягод клубники,листики мяты.

Приготовление:

Бисквит готовила по рецепту "Ванильный шифоновый бисквит".Духовку разогреть до 180 градусов.Форму 24 см застелить пергаментом.Смешать муку, сахар,разрыхлитель,соль.
Желтки отделить от белков.Желтки добавить в мучную смесь.Также в мучную смесь добавить растит.масло,сыворотку или холодную воду,ванильн.сахар. Все перемешать миксером.
Белки взбить с щепоткой лимонной к-ты до стойких пиков.
Белки аккуратно ввести в тесто перемешивая лопаточкой снизу вверх.Белки должны равномерно вмешаться в тесто. Выложить тесто в форму.Выпекать 40-60 мин.,готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой.Если верх бисквита начнет подгорать,можно сверху накрыть листом пергамента.
Бисквит охладить, разрезать на 2 коржа
Приготовить суфле: Сметану взбить с сахаром.Творог перетереть через сито или взбить в блендере до кремовой консистенции.Также в блендере взбить клубнику, но не долго, чтобы остались кусочки ягод.Ввести творог и клубнику в сметанную смесь.Желатин растворить в теплой воде до исчезновения кристалликов,и аккуратно, помешивая, ввести желатиновую воду в сметанно-творожную смесь.
В разъемную форму, в которой выпекался бисквит, ставим бортики из пергамента,кладем 1 корж бисквита, заливаем суфле,накрываем 2-м коржом.И форму ставим в холодильник на 4 часа.
Готовим сливочный крем: На водяной бане растопить плитку белого шоколада(емкость не должна касаться воды, иначе шоколад свернется).В 45 мл горячей воды растворить 50г сахара или сахарной пудры.2 желтка взбить до посветления ,не переставая взбивать влить тонкой струйкой горячий сахарный сироп, растопленный шоколад.Взбить миксером 180 мл жирных сливок (добавить закрепитель сливок)и добавить их в шоколадно-желтковую массу.Тщательно перемешать, поставить в холодильник.
Готовый застывший торт вынуть из формы, убрать бортики из пергамента, нанести сверху и с боков сливочный крем, украсить дольками клубники и листиками мяты. Приятного аппетита!

Вам также может быть интересно:
  • Быстрый и недорогой пирог с вареньем. Пышный и сладкий
  • Домашний Киевский торт. Король праздничного стола: испечь просто
  • Торт с манго: секреты воздушного бисквита
  • Клубничный торт без сливок! Простой рецепт на любой праздник: готовлю за 15 минут
Логотип сайта Советы на все случаи жизни

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Интересное
  • Миниатюра к статье Каждый Новый год удивляю гостей этим салатом. Лучшее блюдо на праздничный столКаждый Новый год удивляю гостей этим салатом. Лучшее блюдо на праздничный стол

    Как часто вы готовите блюда с гранатом? На самом деле, немногие могут похвастаться тем, что посто

  • Медовик за 15 минут. Идеальный рецепт вкусного праздничного десерта
  • Свекровь поделилась рецептом. Пирожки с тройной начинкой: для мужа готовлю только так
  • Винегрет «Классический». Такой заправки вы ещё не пробовали
  • Готовила уже 2 раза. Новогодняя праздничная закуска: легко, быстро и вкусно
  • Так готовила моя мама. Вкусная свекольная закуска с луком и кетчупом: готовлю тазиками, едим ложками
  • Беру 1 стакан кефира и готовлю целую гору вкуснятины. Необычные яблочные оладьи
  • На все праздники его готовлю. Салат, который съедается моментально
Свежие комментарии
  • Аноним к записи Как избавиться от зубного камня при помощи 1 простого средства
  • Аноним к записи Салат «Любимая женщина». Красиво и вкусно: украшение праздничного стола
  • наталия георгиевна к записи Картошка вкуснее мяса. Драники по новому рецепту: румяные и вкусные
  • Аноним к записи Завтрак за 10 минут: свекровь поделилась рецептом. Пирожки с вкусной начинкой
  • Аноним к записи Научил турецкий повар: приготовила гору, а съели за 3 минуты. Вкусные домашние котлеты
© 2023 ~ Советы на все случаи жизни ~ Будь с нами ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale