Турецкий куриный суп. Рецепт вкусного и полезного обеда

3.01.2023 Первые блюда cybe1

Супы появились еще давно, история их возникновение столь древняя, что кулинары больше не пытаются узнать, кто первым придумал это блюдо. Однако известно, что в древние времена его готовили не как похлебку, а расталкивали. По некоторым версиям, суп начали именно варить, когда у людей появился огонь. Другие предположения говорят, что это произошло благодаря возникновению глиняной посуды.

Супам отводилась особое место, а главным ингредиентом были овощи. Самые популярные супы: суп-пюре, с капустой, а также суп из гороха со свиным салом. Сейчас практически все умеют готовить это блюдо дома, ведь оно универсальное, вкусное и есть много разных рецептов, чтобы испытать свои кулинарные способности. Сегодня мы расскажем об одном из способов приготовления супа, который точно вас заинтересует.

Ингредиенты:

куриные бедра 4 шт;
морковь 2 шт;
луковица 3 шт;
лавровые листы;
сливочное масло 30 гр;
макароны 100 гр;
мука 2 столовые ложки;
сливочное масло 30 гр;
оливковое масло;
чеснок 2 зубчика;
зеленый перец 1 шт.

Приготовление:

В глубокую кастрюлю кладем 4 куриных ножки. Морковь нарезаем кружочками и отправляем к курице. Крупно режем лук и тоже отправляем в кастрюлю, добавляем 2 лавровых листа. Заливаем все водой, накрываем крышкой и ставим на плиту на 30 минут. Избавляемся от пенки, а затем сливаем бульон в отдельную чашу.

Ставим готовиться другие ингредиенты. Наливаем в посуду для готовки оливковое масло, а также кладем сливочное — 30 гр. Натираем на крупной терке одну морковь. Мелко нарезаем две луковицы. Отправляем жариться.

С помощью специального приспособления раздавливаем чеснок. Зеленый перец режем и отправляем к остальным ингредиентам. Накрываем крышкой и тушим 10 минут. Добавляем 200 мл воды, а также 2 ложки муки.

Доводим до кипения и выливаем бульон в кастрюлю. Сюда же отправляем отделенное от костей куриное мясо. Добавляем 100 гр макарон, солим, перчим по вкусу. Оставляем вариться ещё на 15 минут.