Вишневый торт (без выпечки)

Ингредиенты:
– 150 г бисквитного печенья
– 125 г сливочного масла
– 300 г творожного сыра
– 150 г натурального йогурта
– 100 г сливок (11%)
– 2 cтоловые ложки лимонного сока
– 1 пачка желатина (10 г)
– 50 г сахара (кому не сладко, можно и больше)
– ванилин
– вишневое желе
– свежая вишня

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить и соединить с крошкой.

Дно разъемной формы (диаметр 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями.

Поместить в холодильник на 30-40 минут.

Желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. Через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. Не кипятить! Оставить остывать.

Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. Добавить в крем разбухший желатин, хорошенько перемешать.

Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холодильник, чтобы крем застыл.

Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе.

Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.