Выпечка к чаю из доступных продуктов. Воздушные кексы: нежные и простые

Первые блюда

Настоящее название кекса — фруктовый пирог. Слово образовалось в XVIII веке при смешении английского и французского диалектов. Для европейцев эта выпечка ассоциируется именно с различными сухофруктами, так как без них кекс был безвкусным.

В современности было придумано много вариаций теста для выпечки. Однако в прошлом многие хозяйки не добавляли в кекс сахарный песок, ибо он был дорогой. Наверное, поэтому сахар заменяли фруктами.

Сейчас у нас есть в доступе все ингредиенты для приготовления пышного и ароматного кекса. Расскажем про достойный рецепт этого своеобразного “фруктового пирога”.

Ингредиенты для кекса:

  • манная крупа — 200 г;
  • чернослив — 50 г;
  • кефир — 260 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • соль — щепотка;
  • разрыхлитель — 10 г.

Приготовление кекса:

Надо соединить манную крупу с кефиром и дать сыпучему продукту вобрать в себя жидкость. На этот процесс уходит полчаса.

Яйца разделяем на желтки и белки, растапливаем в микроволновке сливочное масло. Желтки кладем в тару с манной смесью, туда же высыпаем 75 грамм сахара, разрыхлитель и соль.

Тщательно смешиваем ингредиенты, интегрируем в манное тесто масло.

Белки взбиваем миксером до состояния белой пены. Небольшой струйкой высыпаем к белкам сахарный песок, продолжаем взбивать до растворения песчинок.

Как только белки превратятся в крем с устойчивыми пиками, можно вводить его в тесто.

Манное тесто распределяем по формочкам для кексов. Заранее размягчаем в кипятке чернослив и выкладываем на поверхность теста каждой заготовки для кексов.

Разогреваем печь до 170 градусов, выпекаем кексы 45 минут.

Воздушные кексы из манной крупы можно считать готовыми. Помимо чернослива в рецепте можно использовать иные виды ягод и фруктов.


Оцените статью
Советы на все случаи жизни
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить отзыв", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.