Баклажаны по-корейски

Закуска из баклажанов всегда должна быть в холодильнике! Идеально сочетается с любыми мясными блюдами!?

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:

– баклажан 2 шт
– перец болгарский 3 шт
– лук репчатый 1 шт
– морковь 1 шт
– чеснок 5-6 зубчиков
– сахар 1 ч.л
– соевый соус 2 ст.л
– уксус 9% 30 мл
– кунжут 1 ст.л

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле.
2. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. 3. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.
4. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.

Остренько, пикантненько, сочненько! ?