Грибное рагу с томатами

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие – 300 г
Лук (крупный) – 1 луковица
Помидоры – 4 шт
Перец болгарский 2 шт
Масло оливковоеБазилик (свежий) – 1 пучок
Соль (и перец) – по вкусу

Описание
Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, пережарьте лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец. Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.
Такое рагу можно подавать с рисом или макаронами, посыпав сверху горячее блюдо тертым сыром.