Советы на все случаи жизни

Будь с нами

  • Здоровье
  • Новости
  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты
    • Закуски
    • Первые блюда
    • Салаты
    • Торты
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты
  4. »
  5. Закуски

Потрясающая соленая скумбрия

30.11.2016 Закуски

Миниатюра к статье Потрясающая соленая скумбрия

imageСамый потрясающий рецепт солёной скумбрии, который я только делала и пробовала. Рыбу я попробовала давно в гостях, но всё забывала выспросить рецепт рыбки. Она до того получается вкусной, что съедаю половину и, облизываясь, посматриваю на оставшуюся часть. Наконец-то, я узнала рецепт и теперь делюсь, как солить скумбрию целиком в домашних условиях.

Итак, самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.😃

Ингредиенты:

  • Соль – 5 ст.л. без верха
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 1 л

Готовим просто:

1. Маринад
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

2. Чистим рыбу
В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

3. Бывает польза и от пластика
Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

4. Просушиваем на бумажном полотенце
Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток.

Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.😃

Вам также может быть интересно:
  • 9 маринадов для рыбы. Сохраните себе обязательно!
  • Скумбрия, фаршированная яйцом и сыром. (2 рецепта)
  • Салат «под шубой» по-новому. По обычному рецепту больше не готовлю: заменил селедку на оригинальный ингредиент
  • 9 рецептов вкусных рыбных блюд!
Логотип сайта Советы на все случаи жизни
11 комментариев к статье
  1. kam592004

    02.02.2017 | 3:38 пп

    Самый дебильный рецепт скумбрии, который я видел-1)Сколько кг скумбрии??? 2) Варёный лук в маринаде после 5 мин. кипячения-это полнейший идиотизм!!! Очень сомневаюсь в кулинарных способностях автора!!! :twisted: :twisted: :twisted:

    Ответить
    1. мара

      05.06.2017 | 11:43 пп

      Писать комментарии, наверное, нужно после того, как рецепт апробируешь, а не предполагать. Я попробовала приготовить скумбрию по этому рецепту. После него никаких других даже пробовать не хочу. Спасибо огромное автору!!! Вкуснотища необыкновенная. У меня муж никогда не любил соленую рыбу. Но на этот раз требовал добавки. Что касается количества рыбы, то все получилось очень просто. Купила на пробу три рыбки, но для этого рецепта можно было взять и четыре, рассола бы хватило. Просто нужно заранее подобрать контейнер, а уже исходя из этого брать необходимое количество рыбы, она же бывает разная по размеру, тем более ее не нужно по этому рецепту резать на кусочки, рассол ее должен покрыть. Мне понравилось, что рыба целая засаливается. Она получилась очень красивая, золотистая! Как и обещал автор, очень нежная и вкусная. Еще раз огромное спасибо за такой замечательный рецепт!

      Ответить
      1. кулинар

        30.06.2019 | 1:07 дп

        муж не любящий соленую рыбу? это нонсенс.

        Ответить
    2. федя

      02.10.2017 | 7:04 дп

      Видимо у тебя нет скумбрии,или ты не знаешь,что это такое. Жалко тебя-несчастный.

      Ответить
    3. Зося

      22.04.2019 | 12:38 пп

      По данному рецепту готовила уже не один раз. Правильное приготовление и рыбка получается просто изумительная. Специи добавляю по своему вкусу.
      Понравилась не только мне, но и моим знакомым.
      Сестра моя сказала мне: “Это лучший рецепт” приготовления скумбрии, хотя она проффессиональный повар с большим стажем.
      Так что всем по вкусам.

      Ответить
  2. Ольга

    19.08.2017 | 8:42 дп

    Хороший рецепт!Приготовлю обязательно!

    Ответить
  3. надежда

    28.11.2017 | 6:47 дп

    вкусно готовила но без лука съели мигом за раз

    Ответить
  4. 27.02.2018 | 12:46 дп

    попробуем приготовить спасибо за рецепт

    Ответить
  5. Тина

    15.03.2018 | 5:18 пп

    А рассол нужно потом процедить или заливать рыбу вместе со всеми специями?

    Ответить
  6. Лена

    21.05.2018 | 4:00 пп

    Тоже интересует нужно ли процеживать маринад перед заливкой рыбы.

    Ответить
  7. 03.07.2020 | 2:18 пп

    Рыбка хороша. Спасибо за рецепт

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Интересное
  • Миниатюра к статье Пирог, который попробовал уже весь мир. Бабушкин десерт с фруктовой начинкойПирог, который попробовал уже весь мир. Бабушкин десерт с фруктовой начинкой

    Как много информации вы знаете о таком фрукте как персик? Как правило, мы можем из встретить на п

  • Беру тыкву и 2 яйца. Намного вкуснее пиццы: так тыкву вы ещё не готовили. Вкусный ужин из простых продуктов
  • Беру 1 стакан манки и 2 стакана кефира: вкусный десерт «из ничего». Готовлю и на праздник, и на каждый день
  • Крутой кипяток и капуста. Такие пирожки побили все рекорды на моей кухне
  • Печенье на кефире. Мягкое и очень вкусное лакомство к чаю
  • Наградить медалью того, кто так придумал готовить баклажаны. Невероятно простой и вкусный рецепт
  • Если надоела квашеная капуста, то готовлю по этому рецепту. Самый вкусный салат на зиму
  • Быстрый салат за 15 минут. Настолько вкусный, что на столе не останется
Свежие комментарии
  • Аноним к записи Недорогой обед всего из 5 картофелин. Жизнь научила меня выживать
  • Светлана Юрьевна к записи Ресторанный рецепт. Пышные и нежные сырники из творога на завтрак
  • Аноним к записи Жареная рыба уже в прошлом. Минтай на ужин готовлю только по этому рецепту
  • Аноним к записи Шарлотку больше не готовлю, нашла рецепт круче. Не пирог, а золото: мама называет его «12 ложек»
  • Анастасия к записи Сочни с творогом за 15 минут. Самый простой рецепт вкусной выпечки
© 2023 ~ Советы на все случаи жизни ~ Будь с нами ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale