Привезла рецепт из Италии. Мой «Ходовой» пирог на каждый день: просто и вкусно

Первые блюда

У многих с выпечкой связано довольно много теплых воспоминаний. Это и пирожки у бабушки в деревне, и сладкие десерты, и мягкий свежий хлеб. Запах выпечки успокаивает и приводит в состояние гармонии.

В основном, любимой выпечкой является какой-то определенный пирог. Как правило, люди любят шарлотку. Это самый узнаваемый вид выпечки во многих странах.

Но, помимо шарлотки есть и другие интересные пироги. Стоит обратить внимание на итальянскую выпечку. Пироги из данной страны оригинальные и вкусные. Создадим в домашних условиях типичную итальянскую выпечку.

Ингредиенты теста для итальянского пирога:

  • сливочное масло — 200 г;
  • мука — 300 г;
  • соль — щепотка;
  • разрыхлитель — ч.л.;
  • ванилина — ч.л.;
  • сахар — 100 г;
  • яичный желток — 2 шт.;
  • сметана — 4 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

  • творог — 400 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйцо — шт.;
  • яичный белок — 3 шт.;
  • соль — щепотка;
  • сгущенное молоко — 100 г.

Приготовление итальянского пирога:

К мягкому сливочному маслу высыпаем муку, разрыхлитель, ваниль и соль. Смешиваем компоненты до однородной массы, похожей на тесто.

Добавляем в первичное тесто сметану, желтки и сахарный песок, продолжаем вымешивать. Получается эластичный слегка липкий колобок.

Делим тесто на две части — одна побольше, вторая поменьше. Колобок побольше кладем в холодильник на 20 минут. Колобок поменьше кладем в морозильную камеру на полчаса.

Не забываем завернуть тесто в целлофан.

Для приготовления начинки смешиваем творог, сахар и яйцо, взбиваем погружным блендером до однородной массы. В отдельной миске взбиваем белки с солью миксером до белой пышной пены.

Высыпаем к белкам сахар, продолжаем взбивать до образования устойчивых пиков. Далее в форму для выпечки с пергаментом на дне выкладываем большую часть теста, выравниваем по поверхности и формируем бортики.

В форму из теста выкладываем творожную начинку ровным слоем.

На творожный слой кладем белковую массу, тоже выравниваем.

Натираем на крупной терке кусок теста из морозилки на верхушку.

Выпекаем пирог в духовке при 160 градусах 40 минут.

После выпекания смазываем пирог сгущенным молоком.

По желанию пирог посыпаем кокосовой стружкой.


Оцените статью
Советы на все случаи жизни
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить отзыв", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.