Сочные и ароматные тефтели – это именно то, что прекрасно подходит к самым разным гарнирам. Особенно изумительно, получается с картофелем и овощами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• фарш, 500 г;
• лук, 1 шт;
• белый хлеб, 2 кусочка;
• чеснок, 4 зубчика;
• соль, перец, специи;
• яйца перепелиные, 12 шт.

Для обжарки нужно:

• лук и морковь по 1 шт;
• картофель, 4 шт;
• томатная паста, 1 ст.л;
• масло растительное, 100 мл;
• соль, специи.

Процесс приготовления:

Фарш заправляем тертым луком и чесноком, размягченным хлебом, солим и перчим, добавляем специи по своему вкусу, яйца. Хорошо вымешиваем массу и отбиваем, чтобы все смешалось до однородности.

[small-quote]Совет: можно отправить фарш в холодильник на 30 минут, тогда тефтели будут хорошо формироваться и держать форму при обжарке.[/small-quote]

Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон.

В масле от котлет обжариваем лук, порезанный полукольцами, добавляем томатную пасту и картофель кусками, тертую морковь.

Тушим овощи, солим и перчим, сверху выкладываем тефтели, выливаем 1 л воды.

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 – 30 минут.