ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЧИК

1,5-2 кг перца болгарского
1/3 стакана риса
2шт.больших луковицы
2 зубчика чеснока
1 средняя морковь
1 шт. помидора
специи, соль, зелень.

Мясо помыть, перекрутить на мясорубке с луком и чесноком. В готовый фарш добавить соль, специи, сырой промытый рис. Перец помыть, почистить, набить фаршем уложить в кателок. Морковь и помидоры пассировать на растительном масле, там же обжарить столовую ложку муки, развести все это водой до консистенции жидкой сметаны, посолить, этой смесью залить перец так чтобы на два пальца жидкость не покрывала его, закрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 30-40. Приятного аппетита!