Зачем нужен холодец, если можно приготовить заливную рыбу. Делается быстрее и намного проще

Если уже надоел мясной холодец, попробуйте такое простое, красивое и праздничное блюдо, которое так не любил герой одного известного фильма. Но там «просто не умели его готовить».

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• семга или другая рыба, 500 г;
• морковь, 1 шт;
• яйца обычные или перепелиные, 5 шт;
• миндаль обжаренный и изюм по 20 г;
• зелень.

Для приготовления бульона потребуются:

• вода, 1 л;
• лавровый лист, перец горошком, гвоздика по желанию соль;
• желатин, 20 г.

Процесс приготовления

1. Морковь чистим и режем тонкими полосками овощечисткой.
2. В воду добавляем все ингредиенты кроме желатина и доводим до кипения.
3. Бросаем морковь и варим 5 – 7 минут, вынимаем и кладем на тарелку.
4. В кастрюлю кладем кусочки рыбы и варим после закипания 10 минут. Вынимаем рыбу на блюдо.
5. Яйца отвариваем. Если берем обычные яйца, достаточно 3 штук. Перепелиные режем на 2 части, обычные – на 4.  Только делайте все аккуратно, чтобы дольки были ровными и красивыми, желток не распадался.
6. Желатин разводим в небольшом количестве бульона и оставляем набухать.
7. В блюдо с бортиками или в силиконовую форму выкладываем кусочки рыбы, дольки яиц, спирали из моркови, зелень, изюм и орехи так, чтобы получалось красиво.
8. Желатин смешиваем с остальным бульоном и заливаем в формы.
9. Отправляем в холодильник застывать.
10. Перед подачей на стол вынимаем из формы и украшаем еще сверху веточками зелени.