Маринованный красный перец — самый вкусный рецепт закуски! Заготовка на зиму

Консервирование и засолка

Такой маринованный перчик получается очень ароматным, ярким, пикантным и вкусным. Это просто идеальная закуска.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • красный болгарский перец, 2.5 кг;
  • сельдерей, 200 г;
  • петрушка, 150 г;
  • чеснок, около 100 г или по вкусу.

Для приготовления маринада необходимо:

  • вода, 500 мл;
  • масло растительное, 1 стакан;
  • уксус 9 %, 60 мл;
  • лист лавровый, 5 шт;
  • перец горошком, 1 ч.л;
  • сахар, 1 ст.л;
  • соль, 50 г.

Процесс приготовления

  1. Выбирайте самый мясистый и красивы красный перец – он получается самым вкусным.
  2. Очищаем перец от семян и плодоножки, не разрезаем его, оставляем целым.
  3. Зелень рубим, чеснок режем дольками.
  4. Для маринада смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения и порционно кладем перец, провариваем по 2 минуты с одной и с другой стороны.
  5. Выкладываем перец.
  6. Теперь берем емкость с крышкой и укладываем слои перца, перекладывая их рубленой зеленью и дольками чеснока.
  7. Заливаем маринадом, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 суток.[good]Если вы попробуете и вам понравиться такой перец, тогда можно сделать заготовку на зиму.[/good]
  8. Просто укладываем все слои в банки, заливаем маринадом и накрываем крышками.

    Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду по плечики банок.

    Стерилизуем с момента закипания 20 минут.

    Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

    Храним в подвале или в кладовке.

    Как видите, все очень просто, но получается очень вкусно, просто попробуйте сделать.

Оцените статью
Советы на все случаи жизни
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить отзыв", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.