Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом — просто сказка. Рекомендую настоятельно.
Ингредиенты:
- Сливы — 2 кг
- Чеснок — 200 г
- Сахар — 200 г
- Красный острый перец — 3-4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
Приготовление:
- Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.
- Сливу хорошо промыть.
- Очистить сливу от косточек.
- Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
- Очистить чеснок.
- Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
- Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.
- Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
- Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
- Закатать аджику закаточным ключом. Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания.
- Аджика из слив готова.
Приятного аппетита!