Аджика из слив

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом — просто сказка. Рекомендую настоятельно.

Ингредиенты:

• Сливы — 2 кг
• Чеснок — 200 г
• Сахар — 200 г
• Красный острый перец — 3-4 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Соль — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.
2. Сливу хорошо промыть.
3. Очистить сливу от косточек.
4. Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
5. Очистить чеснок.
6. Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
7. Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.
8. Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
9. Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
10. Закатать аджику закаточным ключом. Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания.
11. Аджика из слив готова.

Приятного аппетита!