Салат Пикантный

Очень люблю консервировать много разных салатов. Этот рецепт один из самых любимых. Он красочный, в меру острый и напоминает мне о лете…

Продукты:

• огурец – 4 кг
• лук – 1 кг
• перец сладкий – 1 кг
• морковь – 1 кг
• перец красный жгучий – 3 шт
• чеснок – 1 головка (крупная)
• сахар – 200 г
• соль(крупная) – 4 ст. л.
• масло растительное – 200 мл
• уксус 9% – 200 мл

Приготовление:

1. Огурец порезать вдоль на 4 части.
2. Морковь на крупную терку.
3. Лук полукольцами.
4. Перец соломкой.
5. Жгучий перец тоже соломкой или квадратиками.
6. Сложить все ингредиенты и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерилизовать литровую банку 15 минут.

Салат готов!