Салат Пикантный

Очень люблю консервировать много разных салатов. Этот рецепт один из самых любимых. Он красочный, в меру острый и напоминает мне о лете…

Продукты:

• огурец — 4 кг
• лук — 1 кг
• перец сладкий — 1 кг
• морковь — 1 кг
• перец красный жгучий — 3 шт
• чеснок — 1 головка (крупная)
• сахар — 200 г
• соль(крупная) — 4 ст. л.
• масло растительное — 200 мл
• уксус 9% — 200 мл

Приготовление:

1. Огурец порезать вдоль на 4 части.
2. Морковь на крупную терку.
3. Лук полукольцами.
4. Перец соломкой.
5. Жгучий перец тоже соломкой или квадратиками.
6. Сложить все ингредиенты и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерилизовать литровую банку 15 минут.

Салат готов!