Блинчики на кефире «Сказочные»

22.02.2014 Вторые блюда

Блинчики на кефире «Сказочные» — это один из моих любимых рецептов приготовления очень вкусных блинов. Готовить блинчики на кефире просто, кстати, к ним в качестве бонуса прилагается рецепт очень вкусного сметанного соуса.

Ингредиенты
пшеничн. мука – 250 гр.;
куриные яйца – 4 шт.;
сахарн. песок – 1 стол. ложка;
соль поварен. – 0,5 чайн. ложки;
пищев. сода – на кончике ножа;
сметана (жирность любая) – 2 стол. ложки;
растител. масло – 2 стол. ложки;
кефир (любая жирность) – 2-2,5 стакана.

Для сметанного соуса:
сметана – половина стакана;
ванилин – 1 пакетик;
сахарный песок – по вкусу.

Блинчики на кефире «Сказочные» — приготовление
1. Растираем яичные желтки с сахарным песком, солью и содой.
2. Вливаем в яичную массу половину порции кефира и половину порции сметаны. Все хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку, но делать это нужно небольшими порциями.
3. Вводим остальную порцию кефира и сметаны. Все размешиваем венчиком.
4. Яичные белки взбиваем в крепкую пену, после чего вводим в тесто.
5. Добавляем в тесто 2 стол. ложки растительного масла и начинаем выпекать наши блинчики на кефире. Делать это нужно на хорошо смазанной сковороде.
6. Каждый готовый блин промазываем сливочным маслом.
7. Теперь готовим сметанный соус. Для этого смешиваем сметану, сахарный песок и добавляем пакетик ванилина.
8. Готовым сметанным соусом поливаем блинчики, а сверху их можно посыпать тертым (такой вариант очень любят дети) шоколадом.
Всё, блинчики на кефире со сметанным соусом готовы.
Приятного Вам аппетита!
А сметанный соус великолепно подходит не только к блинчикам на кефире, но и к другой выпечке (например, оладьям и т.п.).